Trong thị trường bánh ăn vặt ngày càng đa dạng hiện nay, người tiêu dùng không chỉ tìm kiếm sản phẩm ngon mà còn quan tâm đến nguồn gốc, chất lượng và sự ổn định lâu dài. Đặc biệt ở các dịp cao điểm như lễ, Tết, nhu cầu về những dòng bánh dễ ăn, dễ trưng bày và phù hợp nhiều đối tượng lại càng tăng cao. Nắm bắt xu hướng đó, Gia Long tập trung phát triển các dòng bánh truyền thống và bánh ăn vặt quen thuộc, trong đó nổi bật là bánh thuyền, bánh bông mai và bánh gạo lức.